San Marzano Vini

San Marzano Vini

San Marzano Vini steht als Verkörperung echter apulischer Weinkultur. Die Kellerei ist im pulsierenden Herzen des Salento verwurzelt, wo die sonnenverwöhnten Weingärten, teils jahrhundertealte Rebstöcke, in intensiv-roter Erde wurzeln. Hier arbeiten Menschen, die ihre Weinberge wie Schätze pflegen und mit viel Sorgfalt einzigartige Weine entstehen lassen. Bezeichnend dafür ist der Sessantanni Primitivo di Manduria – ein Wein, der schon beim ersten Öffnen sein tiefdunkles Purpur und dichte Aromen von reifen Pflaumen, getrockneten Feigen, süßen Gewürzen und einem Hauch von Lakritze verströmt. Am Gaumen seidig, mit üppiger Frucht und feinen Tanninen. Wer einmal in der Abendsonne vor dem Weinkeller stand und auf die alten Reben geblickt hat, versteht, warum diese Weine so ausdrucksstark sind: Sie entführen mit jedem Schluck direkt nach Apulien. San Marzano Vini ist mehr als ein Hersteller – es ist eine Hommage an seine Heimat und wird von der Leidenschaft und dem Wissen der Menschen vor Ort getragen.

Terroir von San Marzano Vini

Die Weingärten von San Marzano erstrecken sich wie ein Teppich aus sattgrünen Reben zwischen den silbrig schimmernden Olivenhainen des unteren Salento. Das Terroir, geprägt von eisenhaltiger, lehmig-kalkiger Erde, gibt zarte Anklänge von Mineralität und salziger Frische in die Weine. Besonders in der Gegend um Manduria lässt ein Mosaik aus stark durchlüfteten Böden, beständigem Sonnenschein und dem Wechselspiel aus warmen Tagen und überraschend kühlen Nächten die Trauben langsam heranreifen – ein Segen für den Erhalt der Säure und die Entwicklung komplexer Aromen. Primitivo und Negroamaro, die Hauptdarsteller der Region, spiegeln im Glas die Eigenheiten dieses Landstriches: Sonne, Meer und ein faszinierend archaisches Klima, das jeder Rebe eine individuelle, aromatische Signatur verleiht. Die Weine aus diesen Lagen sind dicht, konzentriert und zeigen doch immer eine vibrierende Lebendigkeit.

Geschichte hinter San Marzano Vini

Die Geschichte von San Marzano Vini ist untrennbar mit der Vision und Tatkraft ihrer Gründer verbunden: 1962 schlossen sich 19 Winzer in einem kleinen Ort südlich von Tarent zusammen, um dem oft rauen Klima Apuliens und den Herausforderungen des Weinbaus in Gemeinschaft zu begegnen. An einem windigen Märzmorgen, so erzählt man sich, wurde die erste gemeinsame Presse eingeweiht – ein Fest, das bis heute im Dorf gefeiert wird. In den Jahrzehnten darauf entwickelten sich aus den Kooperativen familiäre Strukturen, die bis heute das Miteinander prägen. San Marzano war immer schon offen für Neues: So wagte man sich früh an die selektive Handlese alter Primitivo-Parzellen heran und war damit einer der Wegbereiter des heutigen Erfolgs von Manduria-Weinen. International für die eigenwillige Eleganz ihrer Weine bewundert, ist San Marzano aus zahlreichen Gläsern bester Restaurants nicht mehr wegzudenken.

Vinifizierung bei San Marzano Vini

In den Kellern von San Marzano Vini ruht Wissen, das über Jahrzehnte gereift ist. Im Zentrum steht das sorgsame Zusammenspiel von Handarbeit und moderner Kellertechnik. Die Lese erfolgt traditionell in den kühlen Morgenstunden – eine Praxis, die die Frische der Trauben bewahrt. Für Weine wie den Sessantanni werden ausschließlich ausgewählte, über 60 Jahre alte Rebstöcke gelesen. Nach der sanften Pressung erfolgt eine temperaturgesteuerte Vergärung, die die vielschichtige Aromatik erhält. Ein Teil der Spitzenweine reift anschließend für mehrere Monate in französischen und amerikanischen Barriques, was Noten von Tabak, dunkler Schokolade und süßer Vanille in den Wein trägt, ohne ihn zu überlagern. Die Verbundenheit zu Land und Tradition zeigt sich schließlich in der sorgfältigen Abfüllung – stets mit dem Ziel, die pure Essenz Apuliens zu bewahren.

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